茨沟镇位于秦岭以南，地处汉滨区北部，付家河上游。交通便捷，资源丰富，各类农特产品70余种，森林生态资源密布，覆盖率达90%以上，有“天然氧吧”和“避暑胜地”之美称。

茨沟的豆腐产品加工，经过几百年的锤炼，在制作和烹饪的方法上逐步形成了特色显著的地方特色农家小吃。

茨沟豆腐的突出特色在于：颜色雪白；质地细嫩；韧性极强，无论切块、拉丝、开片、切丝都得心应手，随意成型，不碎不烂；豆味纯正鲜美。

原因是制作豆腐的大豆钙铁磷、蛋白不饱和脂肪酸等含量高；用的水是高山深沟的泉水，有丰富的矿物质成份；制作方法精细而传统，技艺独特。

茨沟豆腐宴的烹饪方法很讲究，有蒸、炸、煎、炖、焰、烧和凉拌等。近年来又制作了以三国文化命名的神仙豆腐、灯笼豆腐、怀胎豆腐、草船借箭、姜维守险、诸葛出征、孔明书香、吴蜀联姻、一统天下等80多个品种。

手动订阅：







































白癜风能否治愈
北京专治男性白癜风的医院