刚刚，陕西省卫健委发布通告称，8月12日晚9时，我委接疾控部门报告，在对农贸市场每周例行采样检测中，发现西安方欣冷冻副食品批发市场厄瓜多尔冷冻生南美白虾（产品批号，注册号）外包装部分样本新冠病毒核酸检测结果阳性。

这是自7月以来，我国第10次在冷冻食品包装上发现新冠病毒，这其中，“厄瓜多尔冷冻生南美白虾”出现频繁。

7月3日，福建厦门，厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装检测出新冠病毒。

7月3日，辽宁大连，厄瓜多尔生产的冻南美白虾三个外包装检测出新冠病毒。

7月13日，湖南，厄瓜多尔进口冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。

7月14日，重庆沙坪坝区，厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒。

7月16日，云南，冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。

7月23日，辽宁大连，凯洋海鲜的冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。

8月11日，山东烟台，进口冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。

8月11日，广东深圳，1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

8月12日，安徽芜湖，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。

厄瓜多尔虾，学名叫凡纳滨对虾，更常见的名字叫南美白对虾。所谓“厄瓜多尔虾”的称呼，是市场上的俗称，与其产地有一定关系。

南美白对虾原产于南美太平洋沿岸的水域，主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，北至墨西哥湾，南至秘鲁中部都有分布，厄瓜多尔处于该段区域的居中位置，附近海域的南美白对虾更为集中。

一开始，这种虾在厄瓜多尔海域都是散养，纯天然。自年起，厄瓜多尔意识到其经济价值，开始人工养殖。即使是人工养殖，厄瓜多尔也做的很讲究，为了确保良好的水质、足够大的摄食空间以及甜美的肉质口感，采用海水低密度养殖方法，每平方米水面投放的虾苗不超过12只。

南美白对虾虽是地地道道的海鲜，但适应力极强，能生长在盐度为2～34‰的水中。

也就是说，这货能在淡水中存活！

这就为大规模异地养殖创造了条件。

比如说：中国。

中国自年引进南美白对虾，年人工繁殖成功，年以后开始大规模进行养殖。时至今日，中国已成为南美白对虾的世界第一养殖量大国。

资料来源：中国渔业年鉴

据《中国渔业年鉴》数据显示，年中国南美白对虾海水养殖产量为.8万吨，而全球的产量在万-万吨之间。

这还是海水养殖的量，因南美白对虾对各种盐度都能适应，所以我国不仅有海水养殖，还有不少淡水养殖，不仅南方多湖泊的省份能养，连内陆省份也能养。

比如说：陕西。

年，西安市在现代农业综合开发区渔场少量引进南美白对虾进行试验。年，由西安市科学技术委员会立项，委托西安市水产工作站负责，开始引进及淡化养殖试验。年，南美白对虾池塘淡化养殖在西安市获得成功，平均亩产达到.1千克左右。

年5月，韩城市丰泽农牧业水产养殖基地从江苏连云港引进一千万尾南美白对虾苗，进行投放养殖。

年7月6日，南美白对虾淡化养殖技术交流会在安康市举行，来自西安、宝鸡、咸阳、渭南、汉中、安康、重庆、河南等省内外近名水产养殖企业代表参会，探讨内陆地区南美白对虾淡化养殖有关技术。

今后，如果不出意外，中国的南美白对虾养殖量还会进一步提升，因为，咱国家把这种虾研究的透透的了。

年1月22日，中科院海洋所发布消息称，国内多家实验室和研究机构，历时十年，成功破译了南美白对虾的基因组，获得世界上首个高质量的对虾基因组参考图谱，这为对虾基因组育种和分子改良工作提供了重要的基础平台。

既然中国是南美白对虾的第一大养殖国，那为什么还要进口冰冻的厄瓜多尔虾呢？

因为，好吃且不够吃。

数据显示，年，中国对虾养殖总量万吨，捕捞10万吨，除去用于出口的16万吨，还剩万吨，就这还不够吃，又从国外进口了65万吨。

以南美白对虾为例，年，中国自厄瓜多尔进口量对虾32.2万吨，而厄瓜多尔自身虾产量也就63.5万吨，中国人吃下去了一半。

从口味上讲，倒也不是国产养殖虾不香，相比于纬度更高的中国，厄瓜多尔就在赤道线上，那里的气候环境和海洋条件，更适合白对虾生长。

需要注意的是，从现有的10个案例来看，出问题的全是进口食品，这与国外疫情严重，冷冻海鲜加工过程较容易污染有关。中国虽是南美白对虾的养殖大国，但随着防疫意识不断加强，生产运输流程管控不断强化，各类水产品的安全度是有保障的。防范意识应该有，但我们不能因为极个别进口产品出了问题，就过于恐慌，过度解读，因噎废食，咱该吃吃，该喝喝，该节约的节约，为经济国内大循环吃出贡献。

同时，通过各地对于大量样本的检测发现，病毒并未在冷冻海鲜食品“体内”检出，这说明食品本身被病毒污染的几率非常小，也就说明病毒通过食品传播的几率比较小。

总之，面对疫情反复，我们首先要做到的是冷静应对，认真对待，不慌乱、不跟风、不焦虑、不侥幸，总会有克服过去的一天。

参考资料：

《年中国虾类进口首次跃居全球首位！》，中国水产流通与加工协会年2月20日

《厄瓜多尔大使馆在京举行“舌尖上的厄瓜多尔”美食活动》，人民网年11月26

《南美白对虾淡化养殖在西安取得成功》，《科学养鱼》期刊年第3期

《中科院海洋所破译对虾基因组并获国际首个高质量对虾基因组参考图谱》，中国新闻网年1月22日

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