飘香端午

让我们守住传统文化

农历五月初五是中国民间的传统节日——端午节。端午也称端五、端阳。此外，端午节还有许多别称，如午日节、重五节，五月节等。虽然名称不同，但总体上说，各地过节的习俗还是同多于异的，比如赛龙舟、吃粽子等。从北方的炸菜角、炸糖糕，到南方的包粽子、悬艾叶；从传统习俗给儿童画额，到延续至今的赛龙舟，端午这个节日传承了中华民族的许多传统习俗，更承载着中华儿女对传统文化的追寻。

▲粽子（网络图片）

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粽子菜角过安康节日

记者张璐

端午节是我国传统的民俗节日。说起端午节的美食习俗，自然不能少了粽子，粽子已有数千年历史，端午节吃粽子早已经成为中国人的传统习俗。

据了解，全国各地的粽子都略有不同，根据各地特产和风俗而定。如今，随着时代的发展和人们生活水平的提高，粽子也越来越多元化。近日，记者走访多家超市发现，除了比较传统的八宝粽、豆沙粽、蜜枣粽等，鸡肉香菇粽、腐乳肉粽、酸菜粽、玫瑰粽等新出的口味也受到市民青睐。也有自己动手包粽子的，市民王宇就是这样。她告诉记者，她已经连续好几年自己包粽子了，这样感觉很有过节的气氛，而且比较干净卫生，关键是好吃，馅料很足，家人都非常喜爱。

说起吃粽子的习俗和注意事项，市民刘女士说：“吃粽子是为了纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩草芦苇叶，还有的用竹叶，这都叫粽叶。包粽子也讲究熟能生巧，一定要用粽叶把米和馅料都包紧了、裹严实了，这样煮粽子才不会散，不露馅。另外，粽子一定要放在冰箱里保存，粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或肉等食材，夏天很容易变质。吃粽子时一定要热透再吃，最好不要凉着吃。若粽子加热不充分，吃了很容易发生食物中毒或引起消化不良。”

▲菜角（网络图片）

在安阳，端午节除了吃粽子，还有炸菜角、炸糖糕的习俗。每到端午节前后，在我市的街头巷尾，都能看到商贩在卖炸菜角、炸糖糕等美食，前来购买的市民络绎不绝。“每到端午节，前来买菜角的市民就会增多，尤其是端午节当天，菜角和糖糕可以说是供不应求，需要排队才可以买到。”在平原路上卖炸菜角的商贩老赵说，他已经卖了十几年的炸菜角了，现在很少有家庭自己在家炸菜角了，大部分市民会选择在外面购买。

“端午节不仅要吃粽子，还得吃炸菜角，比起街上卖的菜角，我更喜欢妈妈炸的菜角，那才是端午的味道。”大三学生董芳余满脸幸福地说，今年端午节，她特地提前几天回家，陪家人一起过节。“说起端午节的美食，我立刻想到的就是炸菜角、炸糖糕。这次回家过节，能够再次品尝到妈妈亲手炸的菜角，想想就觉得很幸福，口水都快流下来了。我要把妈妈的手艺学过来，让这端午的味道延续下去。”

▲画额（网络图片）

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民俗体验迎端午

记者李阳

“端午临中夏，时清日复长。”一年一度的端午佳节就要到了，赛龙舟、包粽子、悬艾叶……这些民俗活动不仅丰富了端午的节日内涵、提升了节日的仪式感，其中的教育意义也不应被忽视。今天，记者就为您介绍一下端午的传统民俗，让我们度过一个有意义的端午佳节。

端午节以雄黄涂抹小儿额头，云可驱避毒虫。这就是端午佳节的传统民俗之一画额。中国古人认为，五月五日为恶月、恶日，初五日的中午又是毒时，居“三毒”之端，亦为全年大热天开始，五毒蛇虫开始活跃。为此，人们采取各种措施防毒、消暑、避灾，逐渐形成各种各样的风俗。端午画额习俗以除瘟、驱邪、求吉祥而出现。

典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎(“王”似虎的额纹，又虎为兽中之王，因以代虎)以镇邪。清富察敦祟《燕京岁时记》：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。”除在额头、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他处，用意一致。山西《河曲县志》云：“端午，饮雄黄酒，用涂小儿额及两手、足心……谓可却病延年。”这个端午节，你有没有打算给身边的孩子画额呢？

除了画额，这个端午节你也可以带着孩子到中国文字博物馆参加活动。中国文字博物馆将在端午节期间推出甲骨学堂“龙舟竞渡·粽情端午”主体活动，包括龙舟竞渡、人在汉子、人之初等互动体验活动，把中国的优良传统民俗以甲骨文字的方式融合进去，寓教于乐。中国文字博物馆外宣科副科长杨炎介绍，中国文字博物馆每年端午节期间都会举办不同类型的主题活动，旨在宣传中国的传统民俗文化，通过体验式学习，将甲骨文与传统民俗结合在一起，让市民体验不一样的传统佳节，让更多的朋友学习中华民族的优良民俗文化，传承优良民俗文化。有兴趣的市民朋友可