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花椒叶炖腊肉，香味甚是浓烈而特殊。没吃过之前，一直以为花椒叶会跟花椒一样麻；吃了才知道，椒叶只是微麻，更多的是一种植物的清香。至于是什么香，只有吃到才知道。 选取的花椒叶，是花椒树在春天刚抽条时，摘取的枝条尖端最细嫩的一小段，花椒树发芽期幼嫩的嫩叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品，和久熏腊肉搭配，可以收藏腊肉中的烟熏味，减少油腻，麻香宜人，开胃爽口。 此外，花椒叶性凉味辛，富含胡萝卜素、维生素C及微量元素，对头目肿痛、咳嗽、胃痛及食欲不振等具有良好的食疗效果。 |
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花椒叶炖腊肉，香味甚是浓烈而特殊。没吃过之前，一直以为花椒叶会跟花椒一样麻；吃了才知道，椒叶只是微麻，更多的是一种植物的清香。至于是什么香，只有吃到才知道。 选取的花椒叶，是花椒树在春天刚抽条时，摘取的枝条尖端最细嫩的一小段，花椒树发芽期幼嫩的嫩叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品，和久熏腊肉搭配，可以收藏腊肉中的烟熏味，减少油腻，麻香宜人，开胃爽口。 此外，花椒叶性凉味辛，富含胡萝卜素、维生素C及微量元素，对头目肿痛、咳嗽、胃痛及食欲不振等具有良好的食疗效果。 |
