被称天下第一丑，比海参营养，补充胶原蛋白，越吃越美！

都说人不可貌相，鱼也是如此，今天小编跟大家分享的鱼，奇丑无比，人称天下第一丑的鱼，它浑身是宝，皮质肥厚口感堪比海参，人称赛海参，富含胶原蛋白，多吃皮肤紧致水当当，今天小编就用这个食材来做一道美食，鱼肉超嫩、鲜美无敌，堪称米饭杀手，喜欢吃鱼的小伙伴快来围观，越吃越美！

丑鱼，也叫安康鱼、狮子鱼、蛤蟆鱼等，安康鱼是一种深海鱼、富含维生素A和C、钙、磷、铁等多种微量元素、营养价值极高、肉质富含胶质、具有极高的营养价值、安康鱼肝味道鲜美、被称为“海中鹅肝”哟、新鲜的安康鱼搭配上美极鲜味汁、用砂锅炖出来的安康鱼原汁原味、实在是人间美味哟、只有吃过的人才知其中味哟、据说安康鱼可以治咳嗽哟……

安康鱼的全身可以食用，营养丰富但脂肪和热量含量少，胆固醇含量低，富含对人体有益的维生素A、D、E等，既能人体及时补充营养、缓解身体虚弱，还能提高身体各器官的功能，是一种非常不错而且鲜美的食材。安康鱼具有抗氧化功效。安康鱼富含蛋白质，尤其是它的鱼肚子，含有蛋白质、胶原蛋白、钙、铁以及锌等多种营养成分，胶原蛋白是一种高蛋白低脂护的食材，是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

红烧安康鱼：1、安康鱼清理干净斩块儿。

2、沸水中焯一下捞出沥水备用。另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜沸起酱油。

3、加入适量热水，调入盐，白糖，醋，尝下味道，倒入鱼块儿。

4、小火炖至汤收到一半的时候，再尝一下，根据情况调整味道，之后大火收汤就可以了，汤不要收太干，鱼汤也是很下饭的。

小贴士：安康鱼的大嘴里很多可怕的牙齿，所以，建议此鱼头部不要切的太细小，吃的时候小心着。

安康鱼的背皮、腹皮及头皮经过加工制作成品有“赛海参”的美名。安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，就称“丹桂肉”，干后有“赛干贝”的美称，而最为珍贵的则是安康鱼的肝，安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。你喜欢这道菜吗？