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安康地处陕西东南部，任何来过安康的人，都对这里的吃记忆深刻。安康集各种美食于一身，南北兼具，东西杂陈，又能保持出品本土最特色的菜肴，招揽天下食客。安康人，为安康的美食骄傲！ 汉阴白火石氽汤
汉阴名菜，独特小吃。河中的白色卵石，除了碾成石英砂、提炼硅，还有何用？这可在汉阴派上了另一种用场--用它氽肉饼汤，成了汉阴一道名菜，又是独特小吃。此乃在中国少听说，在中华菜谱中难觅其名，也算是一件奇事。 紫阳蒸盆子紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴大菜，选材考究，做工精良。 腊肉安康腊肉不但风味独特，营养丰富，而且具有开胃、驱寒、消化功能，色、香、味俱佳，素有：“一家烘肉四邻飘香”的赞语，是家庭、酒楼宴宾、旅游馈赠佳品。 砧板肉砧板肉也是腊肉，却又比腊肉味儿香上很多。 洋芋粑粑炒腊肉
洋芋粑粑炒腊肉是镇坪民俗中的一道乡土菜肴。它既是“下里巴人”的名菜，也是“阳春白雪”的美食。 炸油磁儿安康传统特色小吃。 岚皋八蒸岚皋特色美食。 苦荞馒头苦荞馒头和红皮包子都是用荞面做的，有点发苦，却是地道的健康食品。 合渣合渣，又名“懒豆渣”、“懒豆腐”。 豆腐干
汉阴豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。 渣辣子用粗玉米面粉、辣椒和其他佐料一起制作的，香、辣、酸、脆、咸，真真的酸爽适口，不少其他的炒菜也用这个当佐料，不管你愿意不愿意，在当地吃炒菜的时候，一定会吃到这个啦。 神仙豆腐用一种俗称“神仙树”的叶子做的，口感清冷，配上酸水或者辣子，可以有“冷火”的感觉。 浆吧馍这浆粑饼，就是用谷浆最饱满时的玉米，磨出的浆汁，发酵以后，用当地的桐树叶子包上做成的，清香甜糯。 豌豆凉粉豌豆凉粉，好吃不贵，玩累了，歇一口气的时间就吃完了，解乏、去燥，绝对本地味道，凉粉哪里都有，调制方法各有千秋，吃上一碗这里的凉粉，你就能了解安康当地人的口味。 汉阴炕炕馍表面的一层芝麻，那叫一个密，烤出来真真是喷喷香。 麻辣烫夹馍好吃不腻。 豆腐乳在当地的早市上，可以看到很多卖豆腐乳的小摊，与我们平时看到的切好块的腐乳不一样，这里都是整瓶填装的，向摊主要根牙签，挑一点尝尝，适口了就买。 米面馍大米浸泡磨浆，以醪糟汁发酵，用蒸格盛浆，大火急蒸而成，色白如玉，绵软细腻，香甜可口。 腊肉烩鸡蛋皮鸡蛋和面粉做成蛋皮，与腊肉片烩在一起，酸辣鲜，早餐吃这个，美死了。小玉觉得，这是平利最美味的早餐。 卷菜饼其实就像咱们煎饼卷菜，不过，这个是卷好再切成段，浇上辣椒蒜水再吃滴，也是很不错的早餐哦。 烤猪尾外皮焦脆，口感绵黏，上桌时滋滋地飘着香味，为什么西安见不到？见不到？好忧伤！ 赞赏 |
