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.05.28第二届安康美食文化节开幕啦！ 年5月28日上午09：00，由中共安康市委、安康市人民政府主办的“第二届安康美食文化节”在安康汉城国际商业街盛大开幕！我们金世纪酒店也有幸参加此次活动，参展我们的特色小吃及菜品，同时弘扬酒店老字号传统文化！ 活动现场人头攒动，美味飘香。来各县的餐饮美食商家齐聚一堂，把最有代表性的特色风味美食展现给广大的市民朋友。 我店的特色小吃和菜品风采展示 特色油包饼 “油包饼”是“嫁女饼”的延伸。相传最早派送嫁女饼就起始于三国时期。当时孙权为了收回被刘备长借不还的荆州，接受了周瑜所献的“美人计”，假称要将自己妹妹嫁给刚丧偶的刘备，接刘备至东吴成亲。刘备将计就计，一入东吴境内派出兵士四处送礼饼，让刘孙联姻的喜事弄假成真，嫁女饼的习俗就这样传开了。后传至陕西旬阳，当地人将此文化融入旬阳特色文化，将名改为“油包饼”。女子出嫁送油包饼至亲属，意味告知要嫁女的信息。 核桃柿子饼 柿子饼为传统风味细点，其色泽金黄，柔软适度，馅料香甜。传说李自成在西安建大顺政权后，继续北上。当时正值荒年，临潼县的老百姓便把当地盛产的火晶柿子与面粉拌在一起烙成饼，犒劳义军，义军迭克从城，直下北京，推翻了明朝政权。为纪念这一壮举，临潼县民间每年秋天都要做大批柿子饼，后来此俗传入周边各县。传入旬阳县后，旬阳人民将此小吃改良为，选用旬阳棕溪的核桃，花生仁、芝麻，经过精心烤制，做所馅，再将软柿子和面，待发酵后，包上馅上笼蒸上20分钟，再用电饼档煎至两面发黄即可食用，使其味更美，营养价值更高。 酸菜面鱼 “面鱼”实则“漏鱼”，并非鱼或是跟鱼有关的食物，是将面粉加上淀粉、鸡蛋、盐，用手工精细制成的半透明状物，因其长得像小鱼而得名。老年人吃时喜欢洒榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以适当的放醋和糖水。味道爽滑鲜美，入口就咨溜一下滑入腹中。很多80后的人是吃着它长大的。此菜是将面粉加上淀粉、鸡蛋、盐，用手工精细制成面筋，用重庆泡酸菜改刀后熬制成酸辣汤，将其烩制而成。口感更筋道，酸酸爽口，辣辣开胃。 |
