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蜀河古镇的八大件子是安康传统美食。其来历是和汉江航运密不可分的，有了汉江航运就有了蜀河“八大件子”。 蜀河是汉江古渡，南来北往的客商云集蜀河，把各种不同饮食习惯也带到了蜀河，当地居民为了接待客商方便，就吸收了不同菜系的优点，形成独具特色的蜀河“八大件”。 “八大件”全套为八凉八热，八荤八素，配四方形餐桌，一席（桌）坐八人。 入席时，桌上已摆好八个凉菜，中间放一个浸拌凉菜的大盘子，盘内盛碗调好的汁子，以备浇拌凉菜食用。凉菜过后，上八道热菜，分四汤四菜，按一荤一素配搭，讲求出菜程序。 主食为米饭，上六个坐碗、一个汤。六个坐碗：“墩子”、“片子”、“酥肉”、“肉圆子”，根据季节配上两个清淡爽口的时蔬，寓意六六大顺，四个肉菜指四季平安。 旬阳人重视饮食，并将饮食与营养健康、生活常识、生活礼仪等有机结合，形成旬阳独具特色的饮食文化。“八大件”虽无鱼鳖海怪、熊掌鹿鞭等稀世奇珍，但却饱含着一缕浓浓的家常气息，这也是蜀河“八大件”能流传至今的一个重要的原因。 |
