今年的端午节在6月日周五，端午节的小长假是从6月日到6月5日，一共天的假期，虽然假期时间不长，但是也足够家人团聚共度端午节的。

端午节是中国传统的四大节日之一，端午节因为处于阳气最盛的农历五月，按照古人的说法“天下万物，含太阳气而生者，皆有毒螫”，因此端午节阳气最盛也被称为“恶日”。

端午节因为阳气最盛，一些毒虫都开始变得活跃起来，人们用插艾蒿、菖蒲，以及佩戴五色绳和兰汤沐浴等方式，来驱邪除秽祈福纳吉，而且端午节这天大家见面也会互道“端午安康”。

端午节除了吃粽子以外，这5道安康菜和种吉祥果也记得安排上，为家人祈福纳吉，全家安康过端午。

端午节别忘安排上这5道“安康菜”

1.红苋菜

红苋菜端午节前后正是它大量的时候，红苋菜是蔬菜中含钙量最丰富的蔬菜，并且烹制成熟后汁水鲜红，正迎合了人们端午节要吃“5红”的习俗，所以红苋菜堪称端午节的应景美食。

红苋菜的做法非常简单，把它掐去老根后清洗干净，放到沸水锅中焯烫后过凉，可以凉拌或者用蒜子来爆炒都非常美味，端午节可别忘把这道“安康菜”给家人端上桌。

2.鹅蛋

端午节吃蛋是民间的传统习俗，每年的端午节一大早，老妈都会把鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋跟粽子一起煮，这样煮出来的蛋里面有着粽叶的清香，吃起来特别有节日味道。

现在人们生活水平提高了，端午节的食谱上不仅限于鸡蛋和咸鸭蛋，鹅蛋作为常见的禽蛋类最大的蛋类，现在也成了人们餐桌上的新宠。

鹅蛋跟鸡蛋和鸭蛋相比，蛋黄更大一些，蛋清吃起来也更有弹性，因为鹅基本都是不喂饲料只吃草，加上属于水禽，因此鹅蛋要偏凉性一些，也时候端午节这阳气最盛的时候食用。

鹅蛋的烹制方法比较简单，一般就是咸鹅蛋或者水煮的鹅蛋，煮熟的鹅蛋切碎用小葱来拌着吃，这是非常不错的时令美味，因此端午节别忘了端上一盘小葱拌鹅蛋来应应景。

.大黄鱼

大黄鱼曾经是中国的“四大经济海鱼”之一，不过近些年随着捕捞和环境的变化，野生的大黄鱼已经变得稀有和珍贵起来。

不过，大黄鱼的养殖技术已经非常成熟，因此一年四季市场上都有售卖养殖大黄鱼的，而且价钱也比较便宜。

现在正是休渔期，也是养殖的大黄鱼大量上市的季节，端午节家宴上没有鱼是不行的，大黄鱼体型优美，鱼身泛着金黄色，端午家宴吃大黄鱼也是老传统。

大黄鱼可以选择的烹制方法很多，家里可以制作家常焖大黄鱼、糖醋大黄鱼或红烧大黄鱼等，都是非常不错的选择。

4.大虾

虾是深受大家喜爱的食材，现在逢年过节或家庭聚会，餐桌上来上一盘大虾都是很多人家的标配，因为虾不仅营养丰富，而且烹制成熟后红彤彤的看起来也特别喜庆。

现在正是养殖虾上市的时候，购买的时候还是选择鲜活的活虾为好，活虾吃起来虾肉会更加Q弹紧实一些。

大虾最简单的做法就是盐水大虾，煮盐水大虾时记得先在水中下入盐、姜片、料酒和花椒粒煮开出味，然后把虾入锅煮至成熟，煮熟后的大虾不要急着出锅，在煮虾的汤汁中浸泡上半个小时，这样虾肉会更入味，也会更鲜一些。

5.苦瓜

苦瓜堪称夏季的明星菜品，它的苦味可以使人感觉到清凉，清口解腻又可以促进食欲。

苦瓜的苦味跟它的颜色和品种有很大关系，颜色发白和表面的疙瘩越多的，一般苦味会比较重一些，挑选的时候要注意一下。

苦瓜可以烹制的美食很多，如果嫌苦瓜的味道过重，可以选择焯水后投凉的方式，这样可以减轻苦瓜的苦味。

端午节别忘安排上这种“吉祥果”

1.大樱桃

大樱桃在端午节前后正是大量上市的时候，这个季节的大樱桃都是露地自然成熟的，因此汁水淋漓，鲜甜可口。

大樱桃属于温性的水果，它的营养价值很高，含铁量是水果中非常高的，因此也有着“天然阿司匹林”的美誉。

端午节上市的大樱桃品种以早熟品种为主，这类大樱桃的口感一般以酸甜口味的居多，像红灯、早红、早大果和明珠等味道都非常不错，在挑选时注意选择果实硬度高，果柄颜色翠绿粗壮的为好，如果果柄一碰就掉，或者果实变软的说明已经不新鲜，就不要购买了

2.桃子

桃子在民间一直被当作“吉祥果”，端午节很多地方在悬挂艾蒿时都会加上几枝桃树枝，因为在老人眼里桃子也被称为“仙桃”。

端午节也是早熟的油桃开始上市的时候，鲜甜多汁的桃子摆上端午节的餐桌，也显得特别喜庆和应景。

油桃在挑选的时候要选择顶端扁平的，果顶带尖的油桃一般都是点花没有点好，味道上会差很多。

.桑葚

桑葚是很多人记忆中的童年美味，每年的端午前后桑葚成熟的时候，很多人都喜欢来上一些找寻一下童年的味道。

桑椹不仅酸甜可口，它的营养价值也是极其丰富的，它富含花青素和多种维生素，吃点桑椹对身体也是非常有好处的。

桑葚的上市时间很短，也就端午前后这10几天的时间，因此端午节遇到桑葚别忘买点尝鲜，错过了可能就要再等上一年。

端午节小长假家庭聚餐，这5道安康菜种吉祥果别忘安排上，给节日的餐桌添点应景的食材，也为家人祈福纳吉，希望他们一年都能够安康。