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安康地道的特色小吃有好多，觉得不错的，给大家推荐下，也希望进来看的你，把你所知道的或者你爱吃的，也请留言喽，谢谢 １．黄家蒸面干拌版 所谓的蒸面，就是用面浆整出来的，类似于米皮。说起安康的蒸面要提黄家了，貌似安康人都知道，鼓楼街十字西北角，每天人很多。但是看到吃干拌的却不多，不知道为什么，难道是我口味重？推荐一下干拌版蒸面，确实不错，芝麻酱够味儿！顺便说一下，他家柜台里有个调蒸面的姑娘，眉毛长的可漂亮了，跟陈慧琳那种眉毛一样，两年前去的，不知道到小伙伴们现在去了还有没有眼福。近年来晏台市场有家翁琼蒸面味道也不错，而且量也足。晏台市场有家翁琼蒸面味道不错，而且量也足，吴家蒸面（这家蒸面上过欢乐中国行），西关蓝家蒸面，巴山东路邹家蒸面，巴山西路马国庆蒸面，培新街谭家蒸面，香溪路莲花巷焦家蒸面 ２．老汉面皮 解放路北口，东关十子路口下面一点，朝音乐酒吧那方向，那儿有一对老年夫妇开的一个小店，没有招牌。他家的油泼辣子太香了。。。 ３．糖醋面皮 在西关，金川门进来往桥西广场（也就是兴科金地）走的那个居民房巷子里（不是挨着河堤那条路），东风厂（貌似是这个名字）的对面，有一个小门面，也是没有招牌，一个３０多岁的妇女应该就是老板娘了。糖醋汁的味道，蛮好。.
4．板栗炖土鸡往香溪洞上面走有个下山方向的分岔路，那里有个范老三（没说错名儿吧？！），他家的炖土鸡味道很正啊！！！: 还有一家买米线的，我朋友带着我去的，拐来拐去在一片居民区里（没记错那儿有个汉剧团），味道还行。由于对地域不熟。 5、汉阴油炸米饺 只能在安康那边能吃到这种地方小吃，饺馅松软喷香，饺皮香脆可口，还有淡淡的米香。做法比较复杂先要将上好的大米磨成米粉，按比例掺与。面粉，加水搅拌均匀，调至糊状待用。再将豆腐用清油煎黄，切成碎丁，加入葱花、姜末、调料、椒盐拌匀作为饺馅，有的还加入时令菜蔬的碎末。等到铁锅里的油完全沸腾后，就把调好的米面糊舀入铁制的米饺模具中，再将一勺豆腐饺馅加入，最后再用米面糊封好下锅煎炸。待米饺炸至金黄略带焦红色时即捞起沥干清油。一个半圆形又香又脆的油炸米饺就做好了。一般街头都有卖。 6、汉阳蒸盆子 正宗的汉阳蒸盆子，需提前三天备料，一只乌肉土鸡是少不了的，另备四支猪蹄，最好加一支一斤半左右的野生甲鱼，加入莲耦及十几种大料及祖传秘方，上蒸笼用大火烧开，温火再炖上十个小时左右，放入香菇、木耳、黄花及提前做好的肉糕，依次放入，再用温火炖。将出锅时才放鸡蛋饺了点缀，撒点香葱、蒜苗上桌。正宗的蒸盆子配四碟下酒小菜，可供八个成年人吃好吃饱。 照片盆子中间处黄色的、长方形的即为肉糕。安康最正宗的一家在兴安西路陕南香饭店，人均50元左右。 7、正宗牛油火锅：大队长火锅 算是安康市最好吃火锅了，很地道。是牛油的，有些正宗重庆火锅的味道，除了辣，还有麻麻的感觉，一般人去了点个微辣的就可以了。他家的生意比较火，去之前得提前预定。人均：35元。 安康也是诞生陕菜的主要发祥地，现在西安很多陕南菜馆都是以安康特色菜作为主打菜，要想品尝更多土色土香的地道安康小吃，那就去安康汉滨区骆家庄小吃街吧。 安康特色小吃小辑： 1.涧池烩面片、 2.酸辣蕨粉皮 3汉阴油炸米饺 4.麻辣茴香小鱼 赞赏 |
